Descrizione
Tutte le uve che compongono il Chianti Classico Riserva “CampiCaia” della Tenuta di Vignole sono poste a fermentare separatamente in serbatoi di cemento, con macerazione sulle bucce per 15 giorni. La fermentazione malolattica e l’invecchiamento hanno luogo in piccoli barili (barriques da 225 litri e tonneaux da 400 litri) per circa 20 mesi. Dopo la miscelazione dei vini in purezza ed un ulteriore invecchiamento per tre mesi in barriques, questo vino è imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un minimo di sei mesi prima del rilascio. Il colore è rosso intenso con leggeri riflessi granati e l’olfatto rivela aromi speziati e sentori di frutti di bosco. E’ vellutato e corposo. Il palato segue gli aromi, con tannini morbidi e ben integrati. Ha un finale lungo e soddisfacente.